Καλώς ήρθατε στο «O’Naturel». Ένα μεγάλο ριντό καλύπτει τη βιτρίνα του ρεστοράν, που σκόπιμα δεν διακρίνεται εύκολα στην ήσυχη οδό Γκραβέλ στο ανατολικό Παρίσι. Μόνο το όνομα και ένα μενού δείχνουν στους πελάτες ότι χτυπούν τη σωστή πόρτα.

Η ιδέα για τη λειτουργία του εστιατορίου ανήκει στους δίδυμους Μάικ και Στεφάν Σααντά, 42 ετών, γέννημα θρέμμα της γειτονιάς αυτής, πρώην ασφαλιστές, που δεν κάνουν γυμνισμό Τα δύο αδέλφια αφιέρωσαν πολύ χρόνο για να «κατανοήσουν και να αποκωδικοποιήσουν» τους γυμνιστές αλλά και να αντιληφθούν πως υπάρχει ζήτηση σε αυτόν τον τομέα.

Στο ρεστοράν των Σααντά στο 12ο διαμέρισμα της γαλλικής πρωτεύουσας, ο πελάτης καλείται να αφήσει τα ρούχα και τον υπολογιστή του στο βεστιάριο, σε ειδικές θυρίδες που κλειδώνουν. Κρατά μόνο τις παντοφλίτσες που έχει φέρει από το σπίτι (εξαιρούνται οι γυναίκες που μπορούν, αν θέλουν, να συνεχίσουν να φορούν τα ψηλοτάκουνά τους). «Ο ρόλος μας είναι να τους κάνουμε να νιώθουν άνετα. Από τη στιγμή που μπαίνουν στην αίθουσα, τους συνοδεύουμε στο τραπέζι τους, τους καθησυχάζουμε λέγοντας ότι δεν είναι όλα τα βλέμματα στραμμένα πάνω τους».

Μέσα στη μικρή αίθουσα με τους μπλε τοίχους, τα 20 τραπέζια και τη λιτή διακόσμηση, τα καθίσματα στις καρέκλες σκεπάζονται από μαύρο κάλυμμα μιας χρήσης για λόγους υγιεινής. Τα μόνα υφάσματα στο ρεστοράν είναι τα τραπεζομάντηλα, οι πετσέτες φαγητού και τα ρούχα των πέντε εργαζομένων στο ρεστοράν, που είναι οι δύο διευθυντές που εξυπηρετούν, και άλλοι τρεις εργαζόμενοι στην κουζίνα, καθώς αυτοί σύμφωνα με τον νόμο πρέπει να είναι ντυμένοι.

Το μικρό εστιατόριο που επιδιώκει να γίνει γαστρονομικό στέκι λειτουργεί μόνο βραδινές ώρες, από τις 19.30 έως τις 23. 00 και η κράτηση είναι υποχρεωτική. Προτείνει εκλεπτυσμένη κουζίνα με περιορισμένο αριθμό πιάτων και επιδόρπιων και μια επιλογή καλών κρασιών, όπως τα μπιστρό. Η τιμή κατ’ άτομο κυμαίνεται από 39 έως 49 ευρώ με ένα μενού vegan ως επιλογή.

Χιλιάδες Γάλλοι που δηλώνουν λάτρεις του γυμνισμού αναμένεται να δοκιμάσουν την εμπειρία αυτή. Πάντως τις πρώτες ημέρες λειτουργίας του, η πλειονότητα των πελατών ήταν άνδρες.

Το 12ο διαμέρισμα φιλοδοξεί να είναι το κέντρο του παρισινού γυμνισμού. Πράγματι εκεί υπάρχει ήδη δημοτική πισίνα, η οποία τρεις ημέρες της εβδομάδας διατίθενται στους γυμνιστές. Το φετινό καλοκαίρι άνοιξε επίσης χώρος για γυμνιστές στην καρδιά του δάσους της Βενσέν που έμεινε ανοικτός έως τις 15 Οκτωβρίου, για να κλείσει για χειμώνα.

in.gr, ΑΠΕ-ΜΠΕ

Το εστιατόριο θα στεγάζεται σε μια μονολιθική δομή από σκυρόδεμα που θα είναι βυθισμένη μόνο κατά το ήμισυ στο νερό, ενώ η τοποθεσία που έχει επιλεγεί για την κατασκευή βρίσκεται στο χωριό Båly, στο νοτιότερο σημείο της νορβηγικής ακτής.
Η βύθιση για γίνει πέντε μέτρα κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας, ενώ ο παχύς τοίχος θα μπορεί να λειτουργήσει και για την τεχνητή καλλιέργεια μυδιών.

Ένα τεράστιο παράθυρο 11 μέτρων θα τοποθετηθεί στην αίθουσα εστίασης, προσφέροντας πανοραμική θέα στον βυθό. Οι επισκέπτες του Under θα μπορούν να απολαύσουν τοπικά πιάτα θαλασσινών από τον Δανό chef Nicolai Ellitsgaard Pedersen καθώς και να κάνουν ένα εκπαιδευτικό ταξίδι χάρη στις ενημερωτικές πινακίδες που θα τοποθετηθούν στην είσοδο του εστιατορίου.

Το εσωτερικό θα διακοσμηθεί με ζεστά, φυσικά υλικά, ενώ θα υπάρχει και χαμηλός φωτισμός ώστε να δίνεται έμφαση στην υποβρύχια θέα. Το εστιατόριο, το οποίο θα φιλοξενεί 80 έως 100 άτομα, θα χρησιμοποιηθεί και ως κέντρο έρευνας για τη θαλάσσια βιολογία κατά τις ώρες λειτουργίας του.

Το αρχιτεκτονικό γραφείο επισημαίνει: “Μέσα από την αρχιτεκτονική, το μενού και την ενημέρωση του κοινού για τη βιοποικιλότητα της θάλασσας, το Under θα προσφέρει μια μοναδική εμπειρία κάτω από το νερό ενεργοποιώντας όλες τις αισθήσεις – τόσο σωματικές όσο και πνευματικές”.

perierga.gr

Η απόσταση από το Λονδίνο είναι 5 ώρες με το αυτοκίνητο και παρόλα αυτά η φήμη του έχει φτάσει πολύ μακριά. Μάλιστα, είναι ο φετινός νικητής των “TripAdvisor Travellers’ Choice Restaurants Awards”, που το τοποθέτησε στην κορυφή της λίστας των καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο για το 2017. Οι λόγοι είναι δύο: Άριστη ποιότητα και ψαγμένα πιάτα.

Οι ιδιοκτήτες του Tommy και James Banks ασχολούνται πολύ με την κουζίνα, ενώ έχουν δημιουργήσει τον δικό τους κήπο, όπου καλλιεργούν λαχανικά και φρούτα για τα πιάτα τους. Αυτό τους χάρισε και το αστέρι Michellin το 2012, για την εξαιρετική κουζίνα τους.

Το σημαντικό εδώ είναι ότι ο επισκέπτης θα φάει μόνο πιάτα με εποχικά υλικά, οπότε η λίστα του εστιατορίου είναι περιορισμένη αλλά ό,τι φάει θα του μείνει αξέχαστο. Όσο για την τοποθεσία; Κλασική βρετανική επαρχία με πολύ πράσινο και έναν υπέροχο κήπο που τις καλές μέρες του χρόνου υπόσχεται μια μοναδική εμπειρία εστίασης.

perierga.gr

Σύμφωνα με τη Μητροπολιτική αστυνομία το περιστατικό δεν φαίνεται να συνδέεται με την τρομοκρατία «τουλάχιστον σε αυτήν την πρώτη φάση». Το Feng Sushi, το οποίο εκκενώθηκε, είχε γίνει στόχος των τρομοκρατών της Γέφυρας του Λονδίνου, τον Ιούνιο.

Όπως δήλωσε εργαζόμενος του διπλανού καφέ, κατάλαβαν ότι ένα πακέτο με επικίνδυνη χημική ουσία είχε εκραγεί στο Feng Sushi. Όπως πρόσθεσε, στο σημείο έσπευσαν αστυνομικές και πυροσβεστικές δυνάμεις, καθώς και μέσα ενημέρωσης.

Η Πυροσβεστική Υπηρεσία του Λονδίνου επεσήμανε ότι οι άνδρες της με εξοπλισμό προστασίας βρίσκονται μέσα στο κτίριο, καθώς θεωρούν ότι πρόκειται για περιστατικό «χημικής επίθεσης». Μέχρι στιγμής δεν έχουν γίνει συλλήψεις, ενώ δεν έχει αναγνωριστεί το είδος της χημικής ουσίας που περιείχε ο παγιδευμένος φάκελος.

Πρώτο Θέμα