Η αιμοσφαιρίνη είναι μια πρωτεΐνη των ερυθρών αιμοσφαιρίων η οποία περιέχει σίδηρο. Ο κύριος ρόλος της είναι να δεσμεύει το οξυγόνο από τους πνεύμονες στο αίμα και στη συνέχεια να το απελευθερώνει στους ιστούς.

Ο σίδηρος, ως μέρος της αιμοσφαιρίνης, συμβάλλει στην πρόσδεση του οξυγόνου στο μόριο της αιμοσφαιρίνης. Στη συνέχεια, η αιμοσφαιρίνη μεταφέρει το διοξείδιο του άνθρακα (παράγεται ως άχρηστο προϊόν της αναπνοής) στους πνεύμονες για να αποβληθεί με την εκπνοή.

Όταν η αιμοσφαιρίνη είναι μειωμένη, το σώμα δεν παίρνει αρκετό οξυγόνο, με αποτέλεσμα να επηρεάζεται η συνολική υγεία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η αναιμία μπορεί να αντιμετωπιστεί με την κατάλληλη διατροφή, μόνο όμως αν διαγνωστεί εγκαίρως.

Η αναιμία προκαλείται από έλλειψη σιδήρου, η απορρόφηση του οποίου ενισχύεται από το ασκορβικό οξύ, τη γνωστή σε όλους βιταμίνη C. Η προσθήκη φρούτων πλούσιων σε βιταμίνη C στη διατροφή, μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της πρόσληψης σιδήρου και τελικά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης.

Ρόδι: Είναι ένα από τα καλύτερα φρούτα για το αίμα, καθώς είναι πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνες Α, C και Ε. Το ασκορβικό οξύ του ροδιού αυξάνει την απορρόφηση σιδήρου και κατά συνέπεια την αιμοσφαιρίνη.

Μπανάνα: Είναι πλούσια σε σίδηρο και διεγείρει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης. Περιέχει επίσης φολικό οξύ, μια βιταμίνη του συμπλέγματος Β που είναι απαραίτητη για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Μήλο: Είναι καλή πηγή σιδήρου και πολλών ακόμη θρεπτικών συστατικών που απαιτούνται για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης. Τρώτε τουλάχιστον ένα μήλο με τη φλούδα του καθημερινά.

Δαμάσκηνα: Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και σίδηρο, ο οποίος αποτελεί «κλειδί» για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης, αλλά και μαγνήσιο, το οποίο βοηθά στη διαχείριση της μεταφοράς οξυγόνου στο σώμα.

Πορτοκάλι: Ο σίδηρος δεν μπορεί να απορροφηθεί πλήρως από το σώμα χωρίς τη βοήθεια της βιταμίνης C. Τα πορτοκάλια είναι πλούσια στη συγκεκριμένη βιταμίνη. Τρώτε τουλάχιστον ένα καθημερινά για να έχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Ροδάκινο: Είναι καλή πηγή σιδήρου και βιταμίνης C, η οποία εκτός από την απορρόφηση σιδήρου εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό των προβληματικών ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τα ροδάκινα συμβάλλουν επίσης στην απώλεια βάρους και ωφελούν την επιδερμίδα και την υγεία των ματιών.

Πηγή: food.ndtv.com

Οι τυπικές συστάσεις για απώλεια βάρους αφορούν την πρόσληψη μειωμένων θερμίδων ή το «κάψιμο» περισσότερων θερμίδων μέσω της σωματικής δραστηριότητας από αυτές που παίρνει κανείς από τη διατροφή.

Ορισμένα τρόφιμα έχουν ξεχωριστή θέση σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους λόγω των «αρνητικών θερμίδων» τους. Υποτίθεται δηλαδή, ότι όσο μεγαλύτερες ποσότητες τέτοιων τροφών καταναλώνει κανείς, τόσο περισσότερες θερμίδες «καίει».

Οι τροφές με αρνητικές θερμίδες είναι ουσιαστικά φρούτα και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.

Τέτοιες τροφές είναι:

– Σέλινο: 14 θερμίδες ανά φλιτζάνι (100 γραμμάρια), 95% νερό

– Καρότα: 52 θερμίδες ανά φλιτζάνι (130 γραμμάρια), 88% νερό

– Μαρούλι: 5 θερμίδες ανά φλιτζάνι (35 γραμμάρια), 95% νερό

– Μπρόκολο: 31 θερμίδες ανά φλιτζάνι (90 γραμμάρια), 89% νερό

– Γκρέιπφρουτ: 69 θερμίδες ανά φλιτζάνι (230 γραμμάρια), 92% νερό

– Ντομάτες: 32 θερμίδες ανά φλιτζάνι (180 γραμμάρια), 94% νερό

– Αγγούρια: 8 θερμίδες ανά φλιτζάνι (50 γραμμάρια), 95% νερό

– Καρπούζι: 46 θερμίδες ανά φλιτζάνι (150 γραμμάρια), 91% νερό

– Μήλα: 53 θερμίδες ανά φλιτζάνι (110 γραμμάρια), 86% νερό

– Κολοκυθάκια: 17 θερμίδες ανά φλιτζάνι (100 γραμμάρια), 95% νερό

Άλλα φρούτα και λαχανικά που περιλαμβάνονται σε παρόμοιες λίστες είναι τα λεμόνια, το λάχανο, τα μούρα, οι αγκινάρες, τα μανιτάρια κλπ.

Πηγή: healthline.com

Σύμφωνα, λοιπόν, με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Preventive Medicine, τα άτομα που πίνουν ένα μικρό ποτήρι χυμό φρούτων καθημερινά αναμένεται να αυξηθεί το βάρος τους λιγάκι σε βάθος χρόνου. Μάλιστα, η ποσότητα των κιλών που παίρνει κανείς είναι περίπου η ίδια που αναμένεται να προσθέσει στο σωματικό του βάρος πίνοντας μια όμοια ποσότητα ένος αναψυκτικού με ζάχαρη.

Αλλά απ’ την άλλη, τα άτομα που τρώνε ένα ολόκληρο φρούτο καθημερινά μπορούν να χάσουν περίπου 453 γραμμάρια σε ορίζοντα τριετίας.

Οι ερευνητές του Ιατρικού Κέντρου Mason Virginia στο Σιατλ, με επικεφαλής τον Δρ Μπραντον Οουερμπαχ, ανέλυσαν στοιχεία για περισσότερες από 49.000 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες που είχαν λάβει μέρος στη μελέτη Women’s Health Initiative, μια εθνική μελέτη υγείας στις ΗΠΑ, την περίδοο 1993-1998. Κατά μέσο όρο οι συμμετέχουσες είχαν πάρει λίγο παραπάνω από 1,3 κιλά σε διάστημα τριών ετών.

Μετά την αξιολόγηση διαφόρων παραγόντων που συντελούν στην αύξηση του σωματικού βάρους (άθληση, συνολικός αριθμός καταναλισκόμενων θερμίδων, μορφωτικό επίπεδο και εισόδημα), οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που έπιναν τακτικά φρουτοχυμούς ήταν πιθανότερο να πάρουν κιλά.

«Μια ημερήσια ποσότητα 170 γραμμαρίων 100% χυμού φρούτων καθημερινά προήγαγε την αύξηση του σωματικού βάρους κατά περίπου 250 γραμμάρια ετησίως. Κι ενώ τα νούμερα μπορούν να φαίνονται μικρά, κάνουν πραγματική διαφορά στο τελικό σύνολο. Και η σύγκριση με ένα ολόκληρο φρούτο είναι ακόμα πιο ενδεικτική της συμβολής των χυμών στην αύξηση των κιλών. Μια μερίδα 170 γραμμαρίων φρουτοχυμού περιέχει από 15 έως 30 γραμμάρια σάκχαρα και 60-120 θερμίδες. Ένα ολόκληρο φρούτο περιέχει επίσης σάκχαρα, αλλά αυτά αποθηκεύονται στην πούλπα και τις φυτικές ίνες του φρούτου. Χωρίς τις πρόσθετες φυτικές ίνες, η ζάχαρη στον φρουτοχυμό εισέρχεται ταχύτερα στην ροή του αίματος προκαλώντας αύξηση της ινσουλίνης η οποία με τη σειρά της αλλάζει τον μεταβολισμό», εξηγεί ο Δρ Οουερμπαχ.

Και συμπληρώνει ότι, οι χυμοί των φρούτων έχουν περίπου τις ίδιες βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία με τα ολόκληρα φρούτα, αλλά δεν έχουν σχεδόν καθόλου φυτικές ίνες. Έτσι τα φυσικά σάκχαρα που περιέχουν απορροφόνται πολύ γρήγορα από τον ανθρώπινο οργανισμό και έτσι τελικά επηρεάζουν διαφορετικά το σώμα.