Την αύξηση της διαμέτρου του κορμού δένδρου και την απόκριση που έχει σε αύξηση της θερμοκρασίας και ξηρασία δίνουν σε πραγματικό χρόνο (real time) επιστημονικά όργανα, που έχουν τοποθετηθεί πάνω σε κορμούς δένδρων, στο δάσος που βρίσκεται στο Sani Resort στη Χαλκιδική.

Στοιχεία για τους χαμηλού κόστους αισθητήρες, για την παρακολούθηση της προσαρμογής των δέντρων στις κλιματικές συνθήκες, έδωσε η μεταδιδακτορική ερευνήτρια Νατάσα Κιοραποστόλου στο 18ο Πανελλήνιο Συνέδριο της Ελληνικής Βοτανικής Εταιρείας, που πραγματοποιήθηκε στη Θεσσαλονίκη υπό την αιγίδα του Τμήματος Βιολογίας του ΑΠΘ και σε συνεργασία με το Εργαστήριο Συστηματικής Βοτανικής και Φυτογεωγραφίας του Τμήματος Βιολογίας του ΑΠΘ.

Στο πλαίσιο του μεταδιδακτορικού της, που γίνεται με την ερευνήτρια στο Ινστιτούτο Δασικών Ερευνών του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ, Μαριάντζελα Φωτέλλη και την καθηγήτρια στο Τμήμα Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος του ΑΠΘ, Ζαχαρούλα Ανδρεοπούλου, τοποθετήθηκαν πριν από λίγες μέρες δενδρόμετρα σε έξι δένδρα χαλέπιου πεύκης, δύο σε κάθε συστάδα, με διαφορετικά διαχειριστικά μέτρα.

 «Συγκεκριμένα, μπήκαν δύο όργανα σε δέντρα σε συστάδα με αφαίρεση υποβλάστησης, δύο σε δέντρα αραιής συστάδας και δύο σε δέντρα συστάδας χωρίς καμία διαχείριση. Η τοποθέτηση επιτρέπει την ακριβή μέτρηση της ανάπτυξης των δέντρων και των διακυμάνσεων στη διάμετρο των κορμών τους, παρέχοντας σημαντικά δεδομένα για την κατανόηση των επιδράσεων των διαφορετικών πρακτικών διαχείρισης και των μεταβαλλόμενων περιβαλλοντικών συνθηκών. Τα δεδομένα που θα συλλεχθούν θα αναλυθούν για την αξιολόγηση της ανάπτυξης των δέντρων στις συστάδες διαφορετικής δομής και θα συμβάλλουν στην ήδη υφιστάμενη καταγραφή των οικοφυσιολογικών διεργασιών», αναφέρεται στην εργασία της κ. Κιοραποστόλου.

Όπως τόνισε η ίδια, μιλώντας στο Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων, είναι σημαντική η εξ αποστάσεως παρακολούθηση του δάσους με τη χρήση χαμηλού κόστους αισθητήρων καθώς η αυξανόμενη συχνότητα και ένταση διαταραχών στα δασικά οικοσυστήματα, λόγω της κλιματικής αλλαγής, δημιουργούν προκλήσεις για τη διαχείριση και την προστασία τους. Οι έξυπνες εφαρμογές Internet of Things (IoT), με τη χρήση συνδεδεμένων συσκευών, αισθητήρων και δικτύων, μπορούν να προσφέρουν δεδομένα σε πραγματικό χρόνο για περιβαλλοντικές παραμέτρους. Επιτρέπουν την παρακολούθηση της αντίδρασης των δασών στις μεταβαλλόμενες συνθήκες, όπως η ξηρασία και η αυξανόμενη θερμοκρασία. Τα δενδρόμετρα αποτελούν ένα τέτοιο εργαλείο, καθώς μετρούν την αύξηση και μεταβολή της διαμέτρου του κορμού με την πάροδο του χρόνου, παρέχοντας λεπτομερείς πληροφορίες για την απόκριση των δέντρων σε ποικίλες περιβαλλοντικές συνθήκες.

 «Τα δενδρόμετρα τοποθετούνται στον κορμό του δένδρου, σε ύψος ένα με δύο μέτρα και είναι σημαντικά γιατί προσφέρουν πληροφορίες για το πώς μεγαλώνουν τα δένδρα σε διαφορετικές συνθήκες διαχείρισης και περιβάλλοντος», εξηγεί η ερευνήτρια.

Τα δενδρόμετρα θα μείνουν μόνιμα στο δάσος του Sani Resort καθώς στο Περιβαλλοντικό Παρατηρητήριό του υπάρχουν κι άλλοι αισθητήρες που μετράνε την υγρασία του εδάφους και υλοποιούνται ερευνητικές δραστηριότητες του Ινστιτούτου Δασικών Ερευνών, που εστιάζουν στην καταγραφή οικοφυσιολογικών διεργασιών σχετικών με το ισοζύγιο άνθρακα και νερού.

Οι επιχειρήσεις, που συμμετέχουν στο φορέα, πληρούν ποιοτικά κριτήρια και είναι καταγεγραμμένες (μέσα από οργανωμένη και λεπτομερή περιγραφή) στην ενημερωμένη ιστοσελίδα www.cluster-aristotle.travel «Η ορθότητα της καταγραφής», τονίζουν τα μέλη του Δ.Σ. «αποτελεί το πλέον αξιόπιστο στοιχείο παρακολούθησης του τοπικού τουριστικού έργου, αλλά και μια ολόσωστη βάση δεδομένων, η οποία διοχετεύεται στο κοινό και στα ταξιδιωτικά γραφεία κατά περίπτωση».

Η Αριστοτελική Σύμπραξη ενισχύει το τουριστικό έργο, που παράγεται από το Δήμο Αριστοτέλη, συμμετέχοντας ενεργά στη διαμόρφωση και υλοποίησή του, ενώ ένας από τους πρωταρχικούς στόχους της είναι η δημιουργία επί μέρους δικτυώσεων ή συνεργασιών – κυρίως μεταξύ τοπικών παραγωγών και επιχειρηματιών ξενοδοχίας και εστίασης. Με τον τρόπο αυτό δημιουργεί ένα πλέγμα επιλεγμένων επιχειρήσεων, οι οποίες πιστοποιούνται με το σήμα ποιότητας ΤΟΠΙΚΟ ΠΡΟΙΟΝ και προωθούνται ανά τουριστική αγορά και ανά θεματικό άξονα.

Η Σύμπραξη επενδύει στην εκπαίδευση, αξιοποιώντας τη γαστρονομική γιορτή KOUZINA και οργανώνοντας κάθε χρόνο εκπαιδευτικούς θεματικούς κύκλους.

Το 2025:

· η επικεφαλής chef του KOUZINA, Ντίνα Νικολάου θα μυήσει τους επαγγελματίες στη χρήση της οινολάσπης στη μαγειρική / ζαχαροπλαστική http://www.cluster-aristotle.travel/event/workshop-η-οινολάσπη/ ενώ

· οι μελισοκαλλιεργητές της Ανατολικής Χαλκιδικής θα λάβουν μέρος σε ολοκληρωμένα workshops κατά τη διάρκεια του Symposium με τίτλο Following Aristotle και θέμα «το αριστοτελικό μέλι», το οποίο διοργανώνεται από το Forum Διαβαλκανικής Συνεργασίας με τη συμμετοχή της Ένωσης Σλοβένων Μελισσοκόμων http://www.cluster-aristotle.travel/event/forum-διαβαλκανικής-συνεργασίας-η-μελοπα/

Σπουδαία εκπαιδευτική ενότητα επίσης είναι αυτή της προώθησης του «αθωνικού οίνου», η οποία στοχεύει μεταξύ άλλων στη δημιουργία οινικής ταυτότητας στην Ανατολική Χαλκιδική, εστιάζοντας και αναδεικνύοντας το «Λημνιό», που καλλιεργείται στην αθωνική χερσόνησο από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα.

Σημαντική πρωτοβουλία του φορέα αποτελεί η σύμπραξη με σύμβουλο διαχείρισης κρατήσεων, που υλοποιεί σχέδιο marketing μικρών τουριστικών καταλυμάτων. Παράλληλα, η Σύμπραξη λειτουργεί ως ομπρέλα επικοινωνίας και στοχευμένης προώθησης επιχειρήσεων σε τουριστικά γραφεία στην Ελλάδα, την Ευρώπη, την Ασία και την Αμερική.

 «Η σταδιακή δημιουργία μιας “εκκολαπτόμενης Τοσκάνης” στην Ανατολική Χαλκιδική, όπου επιλεγμένες επιχειρήσεις χρησιμοποιούν | διαθέτουν | προωθούν στους ταξιδευτές μόνο τοπικά προϊόντα, χτίζεται μεθοδικά, επαγγελματικά και σε ρεαλιστικούς χρόνους, ακολουθώντας ποιοτικούς όρους» αναφέρει σε δήλωσή του το μέλος του Δ.Σ. Θωμάς Ασλανίδης, ιδιοκτήτης του Alexandros Palace Hotel & Suites. «Οι 192 επιχειρήσεις – μέλη του φορέα» λέει ο Πρόεδρος Δ.Σ. και Δήμαρχος Αριστοτέλη, Στέλιος Βαλιάνος «αποδεικνύουν την αποδοχή του έργου και την παραδοχή της συλλογικότητας ως κινητήριας αναπτυξιακής δύναμης στους τουριστικούς προορισμούς».

www.halkidikinews.gr

Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 25 Φεβρουαρίου το πρωί στον χώρο του Δημοτικού Σχολείου με κύριο ομιλητή τον Κωνσταντίνο Νίγδελη, ιδρυτή μουσείου προσφυγικού ελληνισμού της Ιεράς Μητροπόλεως Νεαπόλεως-Σταυρουπόλεως Θεσσαλονίκης.

Παρουσιάστηκε πλούσιο φωτογραφικό υλικό, παράσταση χορευτικών τμημάτων, ενώ δεν έλειπε και ο μπουφές με διάφορα κεράσματα που επιμελήθηκε ο Σύλλογος Γονέων και Κηδεμόνων.

www.xalkidikipolitiki.com

Ήταν ένα θέαμα για τους λάτρεις των κλασσικών οχημάτων και μια ευκαιρία για τις νέες γενιές να δουν από κοντά τα Ι.Χ. που κάποτε μεσουρανούσαν στη χώρα μας. Τα κλασσικά μοντέλα του ΠΑΣΧΑ και των μελών του κλέβουν κάθε φορά την παράσταση, όταν κινούνται μαζικά στους δρόμους της Χαλκιδικής και αφήνουν το… δικό τους αποτύπωμα στο “σήμερα”.

Η εκδήλωση διοργανώθηκε υπό την αιγίδα του Δήμου Νέας Προποντίδας.

www.xalkidikipolitiki.com

Ο André Rieu, παγκοσμίου φήμης Ολλανδός βιολιστής και μαέστρος, πρόκειται να συναρπάσει το Αθηναϊκό κοινό με μία μοναδική συναυλία στο ΟΑΚΑ (Κλειστό Γήπεδο Μπάσκετ) τον Μάρτιο του 2024.

Ο μοναδικός σολίστ, είναι γνωστός για τον τρόπο που μπορεί να μεταφέρει τους θεατές σε έναν κόσμο μαγευτικών μελωδιών, καθώς οδηγεί την υπέροχη ορχήστρα του Johann Strauss, τη χορωδία και πολλούς διεθνείς σολίστ, σε ένα ρεπερτόριο που εκτείνεται από τα κλασικά αριστουργήματα έως βαλς, μελωδίες και τραγούδια από ταινίες, όπερα και μουσική.

Η υπεύθυνη επικοινωνίας Βίκυ Κοκκίνη μαζί με τους συνεργάτες της είχαν τη χαρά και την τιμή να επισκεφτούν στο Μάαστριχτ τον Andre Rieu. Το κάστρο του στο Μάαστριχτ και η συναυλία του στο Mecc συγκαταλέγονται στις κορυφαίες στιγμές της ζωής της, όπως η ίδια αναφέρει. Το κάστρο του ονομάζεται   ‘De Torentjes’ και κρύβει μια μεγάλη και σημαντική ιστορία μέσα του. Η συναυλία του το Σάββατο το βράδυ ήταν σχεδόν τρεις μαγικές ώρες όπου η τεχνολογία και η κλασική μουσική κάνουν θαύματα. Μια πλειάδα συνεργατών, μουσικών, σοπράνο, τενόρων, χορευτών, παγοδρόμων και τεχνικών συνεργείων με απόλυτη αρμονία δίνουν ένα συγκλονιστικό αποτέλεσμα. οι άνθρωποί με ειδικές ανάγκες και μουσικοί και χορευτές όλων των ηλικιών κλέβουν την παράσταση με αποκορύφωμα την Emma Kok με την συγκλονιστική ιστορία της. Ένα μικρό θαύμα (15 χρόνων) αποφασισμένο να ζήσει και να πραγματοποιήσει τα όνειρα της παρά την σπάνια ασθένεια της. Όπως είπε ο ίδιος η αγάπη του για την ελληνική μουσική είναι μεγάλη και ετοιμάζει μια συναυλία ειδικά για το Ελληνικό κοινό. Εκτός από τον Ζορμπά που είναι μέρος του προγράμματος του θα συμπεριληφθεί και το τραγούδι “Τα παιδιά του Πειραιά” καθώς και άλλες εκπλήξεις.

Ο Rieu, είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς μουσικούς στον κόσμο, έχοντας πουλήσει 40 εκατομμύρια άλμπουμ και είναι γνωστός για τις υψηλής ενέργειας ρομαντικές και χαρούμενες ερμηνείες του. Οι συναυλίες του συχνά περιλαμβάνουν εκθαμβωτικά σόου με φώτα, περίτεχνα κοστούμια και μεγάλη συμμετοχή του κόσμου, καθιστώντας την κάθε μία από αυτές πραγματικά μοναδική και καθηλωτική εμπειρία. Αυτή η αίσθηση του εορτασμού και η επικοινωνία του με το κοινό, έχει κάνει τις συναυλίες του ανατρεπτικές και επιτυχημένες, ενώ απευθύνονται σε κάθε ηλικία. Η επερχόμενη συναυλία στο ΟΑΚΑ, χωρίς να είναι διαφορετική, θα φέρει το χαρακτηριστικό στυλ CITY του Rieu και της ορχήστρας του Johann Strauss.

Χαρακτηριστικά είπε: «Τα συναισθήματα είναι το κλειδί! Όταν ένα μουσικό κομμάτι αγγίζει την καρδιά μου, ξέρω ότι θα αγγίξει και την καρδιά σου. Ανυπομονώ να επισκεφτώ επιτέλους το Αθηναϊκό κοινό τον Μάρτιο με την ορχήστρα μου και πολλούς διεθνείς σολίστ. Ελπίζω να σας δω όλους να τραγουδάτε και να χορεύετε στους διαδρόμους! Με Πολλή αγάπη!”

Ειδική καλεσμένη σε αυτήν την περιοδεία είναι η 15χρονη Emma Kok, η οποία έγινε viral με πάνω από 60 εκατομμύρια προβολές σε όλες τις πλατφόρμες μέσων κοινωνικής δικτύωσης, για τη διασκευή της “Voilà” του Γαλλικού τραγουδιού ESC από την Barbara Pravi.

Οι συναυλίες του είναι επίσης μια οπτική απόλαυση, τόσο από το θέαμα του ίδιου και των μουσικών που βγαίνουν μέσα από το πλήθος και ανεβαίνουν στη σκηνή στην αρχή της συναυλίας, όσο και για τα πολυτελή κοστούμια και το τεράστιο video wall που προβάλλει εντυπωσιακά πλάνα σε κάθε τραγούδι. Εγγυάται μια μαγική βραδιά για όλη την οικογένεια. Μια συναυλία του André Rieu είναι μια αξέχαστη εμπειρία για όποιον αγαπά την υπέροχη μουσική, τον ρομαντισμό και τα πάρτι.

Τα videos του André στο YouTube, έχουν ξεπεράσει το ένα δισεκατομμύριο προβολές. Δέκα εκατομμύρια θαυμαστές τον ακολουθούν στο FaceBook, ενώ έχει πουλήσει πάνω από 40.000.000 άλμπουμ παγκοσμίως.

Το 2024 ετοιμαστείτε να ζήσετε τη μαγεία του André Rieu, όταν ο Ολλανδός βιολιστής και μαέστρος με την 60μελή ορχήστρα του Johann Strauss (η μεγαλύτερη ιδιωτική ορχήστρα στον κόσμο), θα επισκεφθούν επιτέλους την Αθήνα. Γίνετε μέρος της παγκόσμιας περιοδείας του, αποκτώντας τα εισιτήριά σας στο more.com (πρώην viva.gr), για μια βραδιά που θα σας μείνει αξέχαστη.

Πληροφορίες

12 και 13 Μαρτίου 2024

Ώρα έναρξης 20:30 και 20:00 αντιστοίχως

ΟΑΚΑ (Κλειστό Γήπεδο Μπάσκετ)

Προπώληση www.more.com (πρώην viva.gr)

Εισιτήρια από 35€

Εταιρία Παραγωγής: BG Sound Stage

Local Producer: Artistic Production Services

www.naftemporiki.gr

Η συζήτηση είχε να κάνει με θέματα που αφορούν την προσβασιμότητα και συμφωνήθηκε ότι η προσπάθεια για μια πιο προσβάσιμη κοινωνία αποτελεί προτεραιότητα!

Ένα νέο και ελκυστικό εναλλακτικό τουριστικό προϊόν παρουσίασε στο επαγγελματικό κοινό της διεθνούς τουριστικής έκθεσης W.T.M. του Λονδίνου (6 – 8.11.17) ο Προαθωνικός Οργανισμός Τουρισμού, σε μια προσπάθεια εμπλουτισμού και ανάδειξης του ήδη υπάρχοντος  χάρτη περιπατητικών περιηγήσεων του Αριστοτελικού Όρους.

Πρόκειται για το «Δίκτυο Αριστοτελικών Διαδρομών», το οποίο ενώνει «περιπατητικά» τις τέσσερις από τις έξι αριστοτελικές κοινότητες, κυκλώνοντας ουσιαστικά μια δασώδη διαδρομή 40 περίπου χιλιομέτρων, η οποία:

• είτε μπορεί να ακολουθηθεί μόνη της,
• είτε τμηματικά.

Το εν λόγω δίκτυο χαρτογραφήθηκε και αποτυπώθηκε σε ειδική έκδοση, η οποία – περιλαμβάνοντας χάρτες, περιγραφές, βήματα και φωτογραφικό υλικό, συνθέτει:

• έναν πλήρη οδηγό, απευθυνόμενο σε περιπατητές αλλά και
• ένα πολύ σημαντικό επαγγελματικό εργαλείο, απευθυνόμενο σε οργανισμούς / φορείς περιπατητικού τουρισμού.

5 βρετανικά τουριστικά γραφεία, εξιδεικευμένα στον τουρισμό περιπατητικών περιηγήσεων αντέδρασαν ακαριαία, ενδιαφερόμενα για άμεση ένταξη του εν λόγω δικτύου στα διαδικτυακά τους πακέτα, ενώ οι εκπρόσωποι των Ramblers, που ήδη πραγματοποιούν επιτυχημένα περιπατητικά προγράμματα στις περιοχές «Ολυμπιάδα – Βαρβάρα – Στάγειρα», εξέφρασαν την επιθυμία επανεξέτασης των διαδρομών.

Ανάλογη υποδοχή επεφύλαξαν στο εξαιρετικής δυναμικής προϊόν το βελγικό Pasar και το ολλανδικό Activa, στελέχη των οποίων την επόμενη Άνοιξη επισκέπτονται περιοχές της Αρναίας, του Χολομώντα και του Αριστοτελικού Όρους, προκειμένου να ακολουθήσουν τα πράσινα μονοπάτια των δύο βουνών.

Παράλληλα, Βρετανοί εκπρόσωποι Τύπου ενημερώθηκαν αναλυτικά για το περιεχόμενο της έκδοσης, με πολλούς από αυτούς να σχηματίζουν ομάδα επίσκεψης στην περιοχή κατά τη διάρκεια προγραμματισμένων «KOUZINA 2018 εκδηλώσεων», ώστε – μεταξύ άλλων – να διαπιστώσουν το άρρηκτο δέσιμο των τουριστικών προϊόντων που δημιουργήθηκαν στην περιοχή. Κάποιοι άλλοι, εκπροσωπώντας ιδιαίτερα δημοφιλείς εκδόσεις, αναμένονται ως μεμονωμένοι ταξιδευτές, δεδομένου ότι προγραμματίζεται να αφιερώσουν πολυσέλιδα άρθρα στην «περιπατητική Ανατολική Χαλκιδική».

Ως πρόγραμμα τέλος απόλυτα συνδυασμένο με την πολιτιστική περιήγηση με τίτλο «στα βήματα μεγάλων Ελλήνων ανδρών», το εν λόγω πακέτο ενθουσίασε Ισπανούς εκπροσώπους τουριστικών γραφείων στους οποίους τα στελέχη του Προαθωνικού Οργανισμού Τουρισμού παρουσίασαν τις δυνατότητες της περιήγησης. Στην ίδια λογική κινήθηκαν και οι επαφές με tour operators της Γερμανίας, αλλά και με τουριστικά γραφεία της Ιαπωνίας.

Για τη συγκεκριμένη  δραστηριότητα ενημερώθηκε η πολιτική ηγεσία της χώρας, κατά τη διάρκεια προσωπικών συναντήσεων του Προέδρου Δ.Σ. του Οργανισμού, κ. Γιάννη Γερούκη, ο οποίος σε δήλωσή του αναφέρει: «Προετοιμάσαμε πολύ καλά την επαγγελματική μας απόβαση στο Λονδίνο, θέλοντας να δώσουμε το στίγμα της μελετημένα δομημένης ανανέωσης των προϊόντων μας, της εξαιρετικής συνεργασίας με την τοπική κοινωνία και των δημιουργικών συνεργειών με όλους τους επαγγελματικά εμπλεκόμενους στο τουριστικό γίγνεσθαι του τόπου. Τα αποτελέσματα των επαφών μας – θεωρούμε ότι – θα φανούν άμεσα, ενώ βασικός στόχος παραμένει η περαιτέρω ποιοτική ενίσχυση των μικρών (αλλά και μεγάλων) ξενοδοχειακών μονάδων με ό,τι αυτό συνεπάγεται για την εστίαση, το εμπόριο και τις λοιπές σχετιζόμενες οικονομικές δραστηριότητες».

Άλλο ένα νηπιαγωγείο προστίθεται στις σχολικές μονάδες που υπάρχουν στο Δήμο μας. Είμαι ιδιαίτερα χαρούμενος για τη θεμελίωση του 4ου Νηπιαγωγείου Ν.Καλλικράτειας καθώς αποτελεί έναν καινούριο διδακτικό χώρο με σύγχρονες προδιαγραφές προς όφελος των μαθητών και των δασκάλων τους.

Κλείνοντας, τα μεν ερυθρά, στις σκοτεινές φιάλες τους την εικόνα των μαυροφορεμένων μοναχών, που αιώνες επί αιώνων σκύβουν πάνω από τα αμπέλια για να τα τρυγήσουν, τα δε λευκά, στις διαφανείς δικές τους, όλο το φως και τη διαύγεια μιας καλοκαιρινής ημέρας στη Χαλκιδική, τα κρασιά που παράγονται φέτος στο ‘Αγιο ‘Ορος θα μεταφέρουν ανά τον κόσμο πλούσια και ποικίλα αρώματα, γεύση και επίγευση που μαρτυρούν τη μοναδική τους ποιότητα. Άλλωστε, αυτή η μοναδική ποιότητα, αλλά και η ιδιαιτερότητα της μοναστικής πολιτείας, ήταν που εξασφάλισαν σε ένα ελληνικό κρασί -την περίφημη “Κορμίλιτσα”- τον ζηλευτό τίτλο του επίσημου οίνου του Κρεμλίνου.

Σύμφωνα με το δελτίο τρύγου της Ένωσης Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Βορείου Ελλάδος (ΕΝΟΑΒΕ), στο Άγιο Όρος κατεγράφη φέτος καρπόδεση μειωμένη κατά 35%, γεγονός που οδήγησε στην παραγωγή σταφυλιών με κορυφαία ποιοτικά χαρακτηριστικά, τόσο στις λευκές όσο και τις ερυθρές ποικιλίες. Αλήθεια, τίνι τρόπω “αφυπνίζονται” αυτά τα χαρακτηριστικά, όταν υπάρχει μειωμένη καρπόδεση; Στο “μυστικό” μάς μύησαν ο επικεφαλής Αμπελουργικού Τμήματος της Οινοποιείας Tsantali Γιώργος Σαλπιγγίδης και ο Νίκος Ζαχαρής, brand ambassador του οινοποιείου Μυλοποτάμου Αγίου Ορους.

“Η μειωμένη καρπόδεση θα δώσει μικρότερο καρποφόρο φορτίο ανά φυτό. Αυτό, με απλά λόγια, έχει ως αποτέλεσμα καλύτερη ωρίμανση και μεγαλύτερη συμπύκνωση όλων των χαρακτηριστικών (άρωμα, χρώμα, σάκχαρα, κτλ) του σταφυλιού. Σε συνδυασμό με την πολύ καλή αμπελουργική χρονιά (καλές θερμοκρασίες, κρύος χειμώνας, ζεστό καλοκαίρι με λίγες αλλά απαραίτητες βροχοπτώσεις), πήραμε σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας, τα οποία στα χέρια του οινοποιού θα μετατραπούν σε κρασί με καλύτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά (άρωμα, σώμα, επίγευση). Αναμένουμε λοιπόν σύντομα να δοκιμάσουμε την καλή αυτή χρονιά στο λευκό του Μυλοποτάμου και δείχνουμε υπομονή ένα ώς τρία χρόνια μέχρι να είναι έτοιμα και τα ερυθρά του κτήματος” λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο κ.Ζαχαρής, ενώ ο κ.Σαλπιγγίδης εξηγεί: “Kατά τον φετινό τρύγο στο ‘Αγιο Ορος παρατηρήθηκε υψηλότερος αλκοολικός βαθμός και υψηλότερη οξύτητα σε συνδυασμό με εξαιρετική φαινολική ωριμότητα. Αυτοί οι παράγοντες αυξάνονται όσο μειώνεται η παραγωγή”.

Aπό τη χερσόνησο του Άθω μέχρι το Κεμπέκ

Τα κρασιά του Αγίου Όρους έχουν ήδη βρει τον δρόμο τους για τις διεθνείς αγορές, εξασφαλίζοντας τη θέση τους στο διεθνές οινικό στερέωμα. Όπως λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο επικεφαλής του Τμήματος Εξαγωγών της Tsantali Περικλής Δράκος, «τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει σημαντικά βήματα ώστε να μπορούμε να πούμε ότι σήμερα, ποιοτικά κατά πρώτο λόγο, στεκόμαστε επάξια στο διεθνές οινικό στερέωμα. Οι εξαγωγές του ελληνικού κρασιού αλλά και οι σημαντικές βραβεύσεις ετικετών σε διεθνείς διαγωνισμούς υψηλού κύρους αντικατοπτρίζουν την πραγματικότητα αυτή. Ο αμπελώνας στο Μετόχι Χρωμίτσας εμπεριέχει τις αξίες που χτίζουν τα μεγάλα wine brands: το απαραίτητο “intriguing” αμπελοοινικό στοιχείo έχει ως σημείο αφετηρίας το Αγιο Όρος, ένα διεθνώς αναγνωρίσιμο τόπο, ταυτισμένο με μοναδική ιστορία».

Κατά τον κ. Δράκο, οι μεγαλύτερες αγορές για τα κρασιά του Αγίου Όρους είναι σήμερα η Ρωσία, η Γερμανία, οι ΗΠΑ και ο Καναδάς. «Ο πρώτος σταθμός εξαγωγής των κρασιών από το Άγιο Όρος ήταν η Γερμανία και τα ειδικά club, όπως η “Hawesko”. Εκεί η νέα τάση βιολογικών προιόντων, αξιολογήθηκε άμεσα ως κάτι μοναδικό λόγω της προέλευσης. Η Αμερική επίσης (…) κατέχει διαχρονικά μεγάλο ποσοστό εισαγωγής αυτών των προϊόντων. Ακόμα, τo μονοπώλιο του Κεμπέκ, στον Καναδά, εδώ και 10 χρόνια εισάγει με αυξανόμενους ρυθμούς από έτος σε έτος» επισημαίνει.

Τόπος- άνθρωποι- σεβασμός στη φύση

Πόσες μονές παράγουν σήμερα κρασί στο Άγιο ‘Ορος; Κατά τον κ.Ζαχαρή, όλες οι Μονές του Αγίου Όρους παράγουν κρασί, έστω και σε μικρή ποσότητα και για ίδιες ανάγκες, «μιας και το κρασί είναι άρρηκτα συνδεμένο με τη Χριστιανική και Μοναστική παράδοση. Οι μοναχοί χρησιμοποιούν το κρασί για τις τελετουργικές ανάγκες της εκκλησίας και ως τρόφιμο στην τράπεζα». Υπάρχουν ιδιαιτερότητες στην παραγωγική διαδικασία, που καθιστούν αυτά τα κρασιά ιδιαίτερα; ρωτήσαμε τον κ.Ζαχαρή.

«Ο Μυλοπόταμος (Ιερό Κελλί Αγίου Ευσταθίου) ιδρύθηκε από τον Άγιο Αθανάσιο (τον Αθωνίτη) κτήτορα της Ι.Μ. Μεγίστης Λαύρας και ιδρυτή του Αγίου Όρους για ακριβώς αυτόν τον σκοπό: παραγωγή Οίνου και Ελαιολάδου για τις ανάγκες του Μοναστηριού. Αυτό δείχνει πως ακόμα και τότε, έκριναν τον τόπο ιδανικό για αυτή την παραγωγή. Σήμερα, οι μοναχοί του Μυλοπόταμου, σεβόμενοι τις αμπελουργικές και οινοποιητικές πρακτικές που κληρονόμησαν και εφαρμόζοντας σύγχρονες μεθόδους (το οινοποιείο του Μυλοποτάμου είναι πλήρως εφοδιασμένο με σύγχρονο εξοπλισμό οινοποίησης) παράγουν κρασί που καταφέρνει να αποσπά διακρίσεις σε τοπικούς και διεθνείς διαγωνισμούς. Άρα η ιδιαιτερότητα στο κρασί του Μυλοποτάμου συνοψίζεται στο τρίπτυχο, τόπος-άνθρωποι-σεβασμός στη φύση» απαντά.

Σήμερα, στο Ιερό Κελλί Αγίου Ευσταθίου-Μυλοπόταμος καλλιεργούνται βιολογικά 40 στρέμματα αμπελιών, έκταση σταθερή τα τελευταία 16 χρόνια. «Κυρίαρχη ποικιλία ειναι το Λημνιό, ακολουθεί το merlot και ελάχιστο Cabernet. Στα λευκά έχουμε Μοσχάτο και Ασύρτικο. Υπάρχουν σκέψεις για αύξηση των καλλιεργήσιμων στρεμμάτων, κυρίως για τη φύτευση νέων ποικιλιών» αποκαλύπτει ο κ.Ζαχαρής και προσθέτει ότι παρότι σήμερα το μεγαλύτερο ποσοστό της παραγωγής διατίθεται στην ελληνική αγορά, τα τελευταία χρόνια μικρότερο κομμάτι της εξάγεται, κυρίως στην Ευρώπη. «Μελλοντικά αυτό που επιθυμούμε για τα κρασιά του Μυλοποτάμου αλλα και για το ελληνικό κρασί εν γένει, είναι να εδραιωθεί και στις αγορές του εξωτερικού» καταλήγει ο κ.Ζαχαρής.

Μια μέρα κυνηγιού με καταιγίδα που “αφύπνισε” έναν παλιό αμπελώνα

Στις διεθνείς αγορές, το διασημότερο κρασί του Αγίου Ορους είναι ίσως η περίφημη Κορμίλιτσα, επίσημος οίνος του Κρεμλίνου, που παράγεται στο Μετόχι του Αγίου Παντελεήμονα στο Άγιο Όρος, και πέρα από την εξαιρετική του ποιότητα, “κρύβει” στις φιάλες του και μερικές ενδιαφέρουσες ιστορίες. ‘Οπως άλλωστε και τα υπόλοιπα κρασιά, από διάφορες ποικιλίες, που παράγονται στο συγκεκριμένο Μετόχι.

«Ήταν το 1969 όταν ο Ευάγγελος Τσάνταλης, κατά τη διάρκεια μιας ημέρας κυνηγιού στο Άγιο Όρος, αναγκάστηκε να βρει καταφύγιο στη Μονή του Αγίου Παντελεήμονα (στο Ρώσικο Μοναστήρι) λόγω μιας ξαφνικής καταιγίδας. Όταν η βροχή καταλάγιασε, ο Ευάγγελος Τσάνταλης δέχτηκε την πρόσκληση των μοναχών να τον ξεναγήσουν στη Μονή και στους γύρω χώρους. Καθώς περπατούσαν έξω, η θέα των παλιών, σχεδόν εγκαταλελειμμένων αμπελιών σε μια εξαιρετική τοποθεσία που λεγόταν Μετόχι Χρωμίτσας, κέρδισε αμέσως το ενδιαφέρον του. Ακριβώς εκείνη τη στιγμή γεννήθηκε στο μυαλό του Ευάγγελου Τσάνταλη η ιδέα της αναβίωσης των αμπελώνων. Μια ιδέα που έγινε έργο ζωής. Ένα χρόνο αργότερα, ο Ευάγγελος Τσάνταλης υπέγραψε συμφωνία με τους μοναχούς του Αγίου Παντελεήμονα για την αξιοποίηση των αμπελώνων στο Μετόχι Χρωμίτσας, ενώ δεσμεύτηκε για την πλήρη αναβίωσή τους, αλλά και για την ανακατασκευή του οινοποιείου. Ήταν ξεκάθαρο από την αρχή ότι επρόκειτο για ένα έργο εξαιρετικά ακριβό σε όλα τα στάδιά του. Παρά ταύτα, η πίστη του Ευάγγελου Τσάνταλη στη μοναδικότητα του terroir, κυριάρχησε. Όταν ο επικεφαλής γεωπόνος τόνισε το υψηλό κόστος της επένδυσης, ο Ευάγγελος Τσάνταλης απάντησε: “Δεν ρωτάω πόσο κάνει. Ρωτάει αν αυτός ο αμπελώνας μπορεί να δώσει σταφύλια υψηλής ποιότητας”» αναφέρεται στην ιστοσελίδα της εταιρείας.

Ακολούθησαν δύο χρόνια συστηματικής επένδυσης, έως ότου να φυτευθούν τα 100 πρώτα στρέμματα. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην επιλογή των ποικιλιών βάσει του μικροκλίματος της περιοχής. Επιπλέον των διεθνών ποικιλιών του Cabernet Sauvignon και Grenache rouge, ο Ευάγγελος Τσάνταλης επέμεινε στην καλλιέργεια γηγενών ποικιλιών, όπως το Ασύρτικο, το Αθήρι, ο Ροδίτης και το Ξινόμαυρο, ενώ δόθηκε ιδιαίτερη προσοχή στα παλαιά κλήματα του Λημνιού που βρέθηκαν στο Μετόχι.

Τα κρασιά “γεννήθηκαν”. Χρειάστηκε όμως ένα κατανυκτικό γεύμα για να αποκτήσουν τη φήμη τους. Ο Ρώσος Πρόεδρος Βλαντιμίρ Πούτιν, επισκέφτηκε τη Μονή του Αγίου Παντελεήμονα τον Σεπτέμβριο του 2005 και στο γεύμα που παρατέθηκε προς τιμήν του μέσα στο μοναστήρι, προσφέρθηκε ένας ερυθρός παλαιωμένος οίνος, που εμφιαλώθηκε ειδικά για εκείνον (στην ετικέτα υπήρχε ειδική αφιέρωση προς τιμήν του). Ο Πρόεδρος Πούτιν λέγεται πως ενθουσιάστηκε από την ποιότητα του κρασιού και την αφιέρωση για το πρόσωπό του κι έτσι το ταξίδι στη Ρωσία των αγιορείτικων κρασιών από το Μετόχι του Αγίου Παντελεήμονα ξεκίνησε με τις καλύτερες περγαμηνές.

Η “χρυσαφιά” Κορμίλιτσα

Από εκεί, από το Μετόχι του Αγίου Παντελεήμονα, προέρχεται και η Κορμίλιτσα. «Η απονομή του τίτλου του “Επίσημου Προμηθευτή του Κρεμλίνου της Μόσχας” στην Tsantali, ήταν κάτι που έγινε για πρώτη φορά σε οινοποιία. Η ετικέτα μας Κορμίλιτσα από το Μετόχι του Αγίου Παντελεήμονα στο Άγιο Όρος (με την οποία είμαστε Επίσημοι Προμηθευτές του Κρεμλίνου) αφορά σειρά ερυθρών και λευκών κρασιών. Η ναυαρχίδα της σειράς είναι η “Κορμίλιτσα Gold Collection”, η παραγωγή της οποίας ανέρχεται σε 3.500 έως 4.000 φιάλες ετησίως (ανάλογα με τα αποτελέσματα του τρύγου). Η μεγαλύτερη ποσότητα εξάγεται στη Ρωσία και μικρό ποσοστό μένει για τις υπόλοιπες χώρες» εξηγεί ο κ.Δράκος και προσθέτει: «Προσπαθούμε κάθε χρόνο να διαχειριστούμε πολύ υπεύθυνα και προσεκτικά τη διάθεση των φιαλών της Κορμίλιτσα Gold Collection, καθώς δεν μπορούμε να ικανοποιήσουμε όλη την υφιστάμενη ζήτηση».

Η λιανική τιμή ανά φιάλη σε επιλεγμένες κάβες κυμαίνεται στα 120 ευρώ στην Ελλάδα και γύρω στα 200 ευρώ στην υπόλοιπη Ευρώπη, ανάλογα με τους ειδικούς φόρους και τα έξοδα διάθεσης κάθε χώρας (σ.σ. οι τιμές στο εξωτερικό διαμορφώνονται σε σημαντικό βαθμό και από το φορολογικό καθεστώς που υφίσταται σε κάθε χώρα).

«Οι ετικέτες μας “Kormilitsa Gold”, “Αγιορείτικο Άβατον” και “Rapsani Grand Reserve” χαίρουν μιας υψηλότερης τιμής. Ωστόσο, καθεμία από αυτές έχει να μεταφέρει μια μοναδική αμπελουργική ζώνη προέλευσης και μια “ιστορία”, που ο ξένος αντιλαμβάνεται, εκτιμά την υψηλή τους ποιότητα και τελικά επιλέγει να πληρώσει. Οι ετικέτες αυτές στέκονται σήμερα επάξια δίπλα σε ξένα κρασιά chateau γιατί προσφέρουν terroir, ποικιλίες και πολύ καλό κρασί, παρουσιάζοντας ιδιαίτερα ελπιδοφόρες αυξητικές τάσεις» εξηγεί ο επικεφαλής του Τμήματος Εξαγωγών της Tsantali, επισημαίνοντας ότι παρότι το brand name και η εγγύηση του παραγωγού είναι από τις βασικές παραμέτρους που επηρεάζουν την απόφαση του καταναλωτή, σήμερα η τιμή είναι ένας παράγοντας ιδιαίτερης βαρύτητας «και σε αυτό το σημείο πρέπει όλοι να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί».

Ένας βυζαντινός αυτοκράτορας, ένας Άγιος και το Α’ Τυπικό του Αγίου Όρους

Διαχρονικά, το Άγιο Όρος υπήρξε φυτώριο καλλιέργειας γηγενών ποικιλιών, όπως το Λημνιό, το Φωκιανό, ο Ροδίτης, το Μοσχάτο Αλεξανδρείας. Πέρα από τα δυνατά ερυθρά κρασιά, οι μοναχοί παρήγαγαν επιδόρπια κρασιά από λιαστά σταφύλια και ενισχυμένα κρασιά (οίνους λικέρ), που τα πρόσφεραν σε ειδικές περιπτώσεις και σημαντικές γιορτές της Ορθοδοξίας. Η παραγωγή κάθε μονής ανερχόταν σε 8-10 τόνους κρασιού.

Το, δε, “εμπόριο κρασιού” αποτελούσε ειδική ενότητα στο Α? Τυπικό του Αγίου Όρους (γνωστό και ως “Τράγο”, επειδή για τη συγγραφή του έχει χρησιμοποιηθεί δέρμα τράγου). Πρόκειται για κείμενο μεγάλης ιστορικής αξίας, που έχει υπογραφεί το 972 μΧ από τον αυτοκράτορα του Βυζαντίου Ιωάννη Τσιμισκή και τον Άγιο Αθανάσιο τον Αθωνίτη…

ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Θα ακολουθήσει η ίδια διαδικασία για υπολειπόμενα τμήματα σε δρόμους αυξημένου κυκλοφοριακού φόρτου, ούτως ώστε τα οδικά αυτά τμήματα να διανύονται με ασφάλεια από τους δημότες μας.