Αμέσως μόλις κάνουν την εμφάνισή τους οι πρώτες χαμηλές θερμοκρασίες, μία είναι η σκέψη που περνά από το μυαλό όσων αγαπούν το καλό φαγητό: Μια ζεστή, θρεπτική σούπα, ικανή να κρατήσει ψηλά τη θερμοκρασία του σώματος, να προσφέρει πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία, αλλά και μια ζεστή διατροφική «αγκαλιά» τις πιο ψυχρές ημέρες.

Πέρα, όμως, από την αίσθηση ζεστασιάς που προσφέρει, αυτό το συχνά υποτιμημένο πιάτο έχει και σημαντικά οφέλη για την υγεία. Μια μελέτη του 2022 διαπίστωσε ότι οι σούπες κοτόπουλου βοήθησαν τους ανθρώπους που ανάρρωναν από COVID-19 να αισθανθούν καλύτερα πιο άμεσα. Οι συμμετέχοντες ανάρρωσαν έως και 2,5 ημέρες νωρίτερα, παρουσιάζοντας ηπιότερη συμφόρηση, πονόλαιμο και κόπωση. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε συστατικά τους όπως το σκόρδο, το κρεμμύδι και το τζίντζερ, υλικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά

 και φυσικά αντιβακτηριακά συστατικά. Πολλές σούπες είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνες Α και C, οι οποίες είναι ζωτικής σημασίας για την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ η θερμότητα από μόνη της μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση των εκκρίσεων και την ανακούφιση του πονόλαιμου.

 «Ένα χορταστικό πιάτο σούπας μπορεί να είναι το μυστικό για να αποφύγετε το κρυολόγημα και τη γρίπη», υπογραμμίζει ο ειδικός στη Daily Mail. «Είναι από τη φύση της μια πολύ υγιεινή τροφή, ικανή να ενισχύσει αποτελεσματικά το ανοσοποιητικό σύστημα». Όπως εξηγεί ο ειδικός, οι σούπες είναι εύπεπτες και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που το σώμα απορροφά αποτελεσματικά.

Έτσι, πριν καταφύγετε σε σκευάσματα του εμπορίου για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα αυτό το χειμώνα, ο διατροφολόγος Robbie Puddick προτείνει να αναζητήσετε τον ιδανικό σύμμαχο… στην κουζίνα σας. Ένα πιο νόστιμο, αλλά και πιο αποτελεσματικό φάρμακο μπορεί να σιγοβράζει στην κατσαρόλα σας.

Ο δρ. Puddick μοιράζεται τρεις θρεπτικές συνταγές, ιδανικές για να ικανοποιήσουν την όρεξή σας αυτό το χειμώνα, αλλά και να κρατήσουν δυνατό το ανοσοποιητικό σας σύστημα:

1. Σούπα γκούλας

Με ιστορία που χρονολογείται από τον 9ο αιώνα, αυτό το παραδοσιακό ουγγρικό πιάτο είναι αρωματικό και γεμάτο συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Ένα από τα βασικά ωφέλιμα συστατικά της είναι το σκόρδο, το οποίο «περιέχει αλικίνη, που έχει αποδειχθεί σε κλινικές δοκιμές ότι διεγείρει τη δραστηριότητα των ανοσοκυττάρων», λέει ο δρ. Puddick. Ο ίδιος προτείνει να προσθέσετε ελληνικό γιαούρτι, που παρέχει προβιοτικά («καλά» βακτήρια) που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου και του ανοσοποιητικού συστήματος. «Υπάρχει μια ισχυρή σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης προβιοτικών και της καλύτερης άμυνας του οργανισμού», λέει.

2. Ντοματόσουπα

Λίγα φαγητά είναι πιο ανακουφιστικά από την τοματόσουπα. Ο δρ. Puddick προειδοποιεί, ωστόσο, να αποφύγετε τις έτοιμες τοματόσουπες, καθώς περιέχουν συνήθως σημαντικές ποσότητες σακχάρων. Δημιουργήστε τα δικά σας πιάτα με φρέσκα υλικά. Οι ντομάτες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο ειδικός επισημαίνει ότι είναι καλύτερο να λαμβάνετε τις απαραίτητες ποσότητες βιταμινών από τα τρόφιμα, αντί των συμπληρωμάτων. «Τα ολόκληρα τρόφιμα παρέχουν τη σωστή ισορροπία βιταμίνης C και ψευδαργύρου», εξηγεί και προτείνει να προσθέσετε φασόλια για επιπλέον πρωτεΐνη – έτσι θα δημιουργήσετε ένα χορταστικό και θρεπτικά ισορροπημένο πιάτο.

3. Σούπα με ψητό κουνουπίδι και μάραθο

Αυτή η κρεμώδης σούπα συνδυάζει δύο υπερτροφές: Το κουνουπίδι και τον μάραθο. Και τα δύο είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φυτικές ίνες που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου και του ανοσοποιητικού συστήματος. «Πολλά βότανα και μπαχαρικά έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες», σημειώνει ο δρ. Puddick. «Η φλεγμονή, σε σωστές ποσότητες, είναι μέρος της θεραπείας – είναι ο τρόπος με τον οποίο το ανοσοποιητικό καταπολεμά τους παθογόνους μικροοργανισμούς».

Προσθέστε καρύδια για να δημιουργήσετε μια πιο τραγανή υφή και να διασφαλίσετε μια δόση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι εξαιρετικά για την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση καρυδιών μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη και να μειώσει την «κακή» χοληστερόλη.

Πριν καταφύγετε στις έτοιμες λύσεις, ο δρ. Puddick προειδοποιεί: «Οι έτοιμες σούπες συχνά περιέχουν πολλά σάκχαρα. Αντίθετα, οι σπιτικές δημιουργίες ξέρετε ακριβώς τι περιέχουν».

Το συμπέρασμα

Είτε πρόκειται για μια χορταστική γκούλας, μια βελούδινη ντοματόσουπα ή ένα αρωματικό πιάτο με κουνουπίδι και μάραθο, οι σπιτικές σούπες είναι ένας απλός και οικονομικός τρόπος να θρέψετε το σώμα σας τους κρύους μήνες του χρόνου. Γεμάτες βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και ανακουφιστική ζεστασιά, μπορεί να είναι η πιο νόστιμη άμυνα σας ενάντια στα μικρόβια και τις λοιμώξεις του χειμώνα.

Πηγή: ygeiamou.gr

Πιο πρόσφατες μελέτες, ωστόσο, ρίχνουν φως σε κάτι πιο ουσιαστικό: δεν είναι μόνο τι τρως, αλλά πόσο επεξεργασμένο είναι το φαγητό σου. Η επιστήμη στρέφει το βλέμμα της από τα μακροθρεπτικά συστατικά (όπως οι υδατάνθρακες) προς την ποιότητα της τροφής, την επεξεργασία και τα πρόσθετα.

Και τα ευρήματα δείχνουν ότι αυτά που δεν γνωρίζαμε μέχρι σήμερα έχουν σοβαρές συνέπειες.

Το επιστημονικό ενδιαφέρον στρέφεται στα ultra-processed τρόφιμα — όχι απλά γιατί “έχουν ζάχαρη και αλάτι”, αλλά επειδή η επεξεργασία τους δημιουργεί πρόσθετους κινδύνους μέσω χημικών συστατικών, μεταβολιτών και μεταβολικής διαταραχής.

Η ώθηση προς την «ποιότητα τροφής» και όχι απλά τα macros

Παραδοσιακά, οι δίαιτες επικεντρώνονταν σε ποσοστά πρωτεΐνης, λιπαρών και υδατανθράκων. Η συμβουλή «μείωσε τους υδατάνθρακες» ήταν σχεδόν παγιωμένη.

Όμως, η σύγχρονη έρευνα δείχνει ότι το πραγματικό πρόβλημα δεν είναι αποκλειστικά οι υδατάνθρακες, αλλά η μορφή τους: πόσο επεξεργασμένα είναι τα τρόφιμα που καταναλώνουμε.

Μελέτες διεθνώς δείχνουν ότι η υψηλή κατανάλωση τροφίμων πολύ επεξεργασμένων (ultra-processed foods, UPFs) συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα, καρκίνο, μεταβολικά προβλήματα και ακόμη και θνησιμότητα.

Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα (UPFs) και χρόνια νοσήματα

Τα Ultra-Processed Foods (UPFs) είναι τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα που περνούν από βιομηχανικά στάδια παραγωγής και περιέχουν πρόσθετα – όπως ενισχυτικά γεύσης, γλυκαντικά, χρωστικές και γαλακτωματοποιητές – που δεν θα χρησιμοποιούσε κανείς σε μια κουζίνα. Συνδέονται διεθνώς με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, καρδιαγγειακών, διαβήτη τύπου 2 και άλλων χρόνιων νοσημάτων, σύμφωνα με μεγάλες επιδημιολογικές μελέτες.

Σύμφωνα με ανασκόπηση του Stanford από το 2025, η συσσώρευση δεδομένων είναι πλέον σημαντική: δεκάδες μελέτες δείχνουν σημαντικό συσχετισμό ανάμεσα σε UPFs και παχυσαρκία, μεταβολικό σύνδρομο, κατάθλιψη, υψηλή θνησιμότητα και άλλα προβλήματα υγείας.

Γιατί δεν αρκεί μόνο να αποφεύγεις τα «κακά» τρόφιμα

Παρότι η μείωση των UPFs είναι σημαντική, μια πρόσφατη έρευνα (2024) θέτει μια προειδοποίηση: το να επιλέγεις μόνο «λιγότερο επεξεργασμένα» τρόφιμα δεν συνεπάγεται αυτόματα υψηλή ποιότητα διατροφής.

Στην έρευνα αυτή, συγκρίθηκαν δύο διατροφικά «μενού»:

    το πρώτο βασιζόταν σε κυρίως ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα

    το δεύτερο σε τρόφιμα με έντονη επεξεργασία (κατά το σύστημα NOVA)

Παρά το ότι το πρώτο μενού θεωρητικά πιο «καθαρό», ήταν πολύ πιο ακριβό και είχε πολύ μικρότερη διάρκεια ζωής στο ράφι, χωρίς αντίστοιχα οφέλη σε θρεπτικά συστατικά.

Αυτό σημαίνει ότι η επεξεργασία δεν είναι από μόνη της όλη η ιστορία: ο τύπος των συστατικών, η θρεπτική πυκνότητα και η βιοχημική σύσταση των τροφίμων έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο.

Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο

Μια προοπτική μελέτη στο Ιράν (Tehran Lipid and Glucose Study) έδειξε ότι η μεγάλη κατανάλωση UPFs συσχετίζεται με χειρότερη ποιότητα ζωής — ειδικά σε γυναίκες, σε άτομα με χαμηλό μορφωτικό επίπεδο, καπνιστές ή όσους δεν είναι σωματικά ενεργοί.

Τα UPFs δεν είναι μόνο σακχαρούχα σνακ ή αναψυκτικά· περιλαμβάνουν μια μεγάλη γκάμα προϊόντων, και ο βαθμός επεξεργασίας, τα συνοδευτικά πρόσθετα και οι μεταβολίτες μπορούν να επηρεάζουν τον οργανισμό με τρόπους που η παλιά ρητορική (μέτρα θερμίδες) δεν αγγίζει.

Για παράδειγμα, σε ανάλυση από τη βρετανική Biobank, εντοπίστηκαν μεταβολίτες που σχετίζονται με UPFs και συσχετίζονται με βιοχημικούς δείκτες όπως η CRP, η γλυκόζη και τα λιπίδια.

Η “παγίδα” των «υγιεινών» επεξεργασμένων τροφίμων

Δεν είναι μόνο τα παραδοσιακά «junk foods» που πρέπει να προσέχουμε. Μια πρόσφατη μελέτη στην Ισπανία εξέτασε προϊόντα υψηλής πρωτεΐνης που κυκλοφορούν ευρέως στο εμπόριο -πολλά από αυτά χαρακτηρίζονται ως ultra-processed- και κατέληξε ότι μπορεί να οδηγήσουν σε υπερκατανάλωση πρωτεΐνης, προκαλώντας διατροφική ανισορροπία.

Αυτό σημαίνει: ακόμη και αν επιλέγεις επεξεργασμένα προϊόντα με τάση προς “υγιεινά”, υπάρχει κίνδυνος — δεν αρκεί μόνο η ένδειξη “υψηλή πρωτεΐνη”.

Τι σημαίνει όλο αυτό για τον Έλληνα καταναλωτή

Στην Ελλάδα, μια επιδημιολογική μελέτη έδειξε πως πολλοί πολίτες έχουν χαμηλή γνώση γύρω από τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, και μεγάλο ποσοστό τους καταναλώνει τέτοια προϊόντα με συχνότητα.

Το μήνυμα τελικά είναι πώς, δεν φταίει πάντα το «ψωμί» ή οι «υδατάνθρακες», αλλά μπορεί να φταίνε τα έτοιμα, επεξεργασμένα προϊόντα που τρώμε καθημερινά, συχνά χωρίς να το καταλαβαίνουμε.

Το πιο “υγιεινό” δεν είναι μόνο να κόψεις επεξεργασμένα — είναι να καταλάβεις ποια επεξεργασμένα επιλέγεις και ποιο είναι το θρεπτικό τους περιεχόμενο.

Τι προτείνουν οι ειδικοί

    Περιορισμός UPFs: Δεν χρειάζεται να κόψεις κάθε επεξεργασμένο προϊόν, αλλά να περιορίσεις τα πιο “βαριά” ultra-processed, ειδικά αυτά με πολλά πρόσθετα, ζάχαρη, συντηρητικά.

    Διάβασμα ετικετών: Έλεγξε όχι μόνο θερμίδες, αλλά και συστατικά και ποιότητα πρώτων υλών.

    Μαγείρεμα στο σπίτι: Όσο μπορείς, επιλέγεις τροφές πιο “απλές” ή λιγότερο επεξεργασμένες (φρέσκα λαχανικά, όσπρια, δημητριακά, φρούτα)

    Ενημέρωση και πίεση πολιτικής: Η έρευνα δείχνει πως πρέπει να δοθεί βάρος σε πολιτικές που περιορίζουν την υπερ-επεξεργασία, τη διαφήμιση και την ευκολία διάθεσης των πιο επικίνδυνων προϊόντων.

Η πρόκληση για τον καθένα μας — και ειδικά για την Ελλάδα — είναι να κατανοήσουμε ποιο “φάσμα” τροφών επιλέγουμε και να ζητήσουμε από την πολιτεία και τη βιομηχανία τροφίμων πιο διαφανή και υπεύθυνη παραγωγή. Δεν φταίνε απλά οι υδατάνθρακες: φταίει το πιάτο που συχνά διαμορφώνει ο βιομηχανικός σχεδιασμός τροφίμων, όχι η μαγειρική μας ικανότητα.

Πηγή: iatropedia.gr

Εκτεθειμένοι στους κινδύνους της ψηφιακής ζωής οι ανήλικοι

Τον σκοτεινό ρόλο των social media ως εργαλείο στα χέρια επιτήδειων που παρενοχλούν ανήλικους αναδεικνύει πρόσφατη έρευνα, που παρουσιάστηκε στο πλαίσιο του εθνικού συνεδρίου της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής (27/9 με  1/10/ 2024).

Τα ευρήματα της αναδρομικής μελέτης έδειξαν ότι στο 7% από τους περισσότερους των 1.000 εφήβων που ανέφεραν σεξουαλική κακοποίηση κατά την αξιολόγηση τους στο Παιδιατρικό Νοσοκομείο Rady Chadwick Center στην Καλιφόρνια, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης διαδραμάτισαν καθοριστικό ρόλο. Για τις περιπτώσεις όπου οι θύτες δεν ανήκαν στο συγγενικό περιβάλλον, το ποσοστό ανήλθε σε 12%.

Εκτεθειμένοι στους κινδύνους της ψηφιακής ζωής

Σύμφωνα με τον Δρ. Miguel Cano, παιδίατρο με ειδίκευση στα κακοποιημένα παιδιά και συγγραφέα της μελέτης, «οι έφηβοι ζουν όλο και περισσότερο τις ζωές τους σε ψηφιακούς χώρους. Παρά τα οφέλη των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, όπως η σύνδεση με ανθρώπους και η επαφή με φίλους και την οικογένεια, υπάρχουν πολλοί τεκμηριωμένοι κίνδυνοι». Η μελέτη, που πραγματοποιήθηκε μεταξύ του 2018 και του 2023, συμπεριέλαβε παιδιά ηλικίας 10 έως 18 ετών, που είχαν αναφέρει σεξουαλική κακοποίηση. Οι ερευνητές όρισαν τη «σεξουαλική κακοποίηση που διευκολύνεται από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης» ως την περίπτωση όπου η επικοινωνία μεταξύ θύματος και θύτη μέσω πλατφόρμας κοινωνικής δικτύωσης οδηγεί στη σεξουαλική κακοποίηση.

Αναφορικά με τους κίνδυνους, η λίστα περιλαμβάνει τη διαδικτυακή επαφή με αγνώστους, τη συναισθηματική κακοποίηση, τον εκφοβισμό στον κυβερνοχώρο, την παρενόχληση, τις απειλές, την έκθεση σε σεξουαλικό περιεχόμενο και τη σεξουαλική κακοποίηση. Ως αυξανόμενη απειλή χαρακτηρίστηκε η διαδικτυακή γνωριμία με αγνώστους και η μετέπειτα δια ζώσης συνάντηση, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε επικίνδυνες καταστάσεις, ενίοτε στη σεξουαλική κακοποίηση.

Instagram και Snapchat οι πιο επικίνδυνες πλατφόρμες

Οι πλατφόρμες που αναφέρθηκαν συχνότερα ήταν το Instagram και το Snapchat, όχι όμως και οι μοναδικές. Η μέση ηλικία των θυμάτων ήταν τα 13 έτη και το 89% των θυμάτων ήταν κορίτσια. Στο 60% των περιπτώσεων, ο θύτης ήταν συγγενής, ενώ περίπου το 80% των δραστών ήταν ενήλικες άνδρες.

Με τη μελέτη να τονίζει την ανεπαρκή εποπτεία και ρύθμιση των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, ο Δρ Cano υπογράμμισε την ανάγκη για μεγαλύτερη ευαισθητοποίηση. «Οι γονείς, οι παιδίατροι και όσοι φροντίζουν παιδιά πρέπει να κατανοήσουν αυτούς τους κινδύνους και να έχουν τα κατάλληλα εργαλεία για να τα προστατεύσουν από τους “θηρευτές” στα κοινωνικά δίκτυα» ανέφερε.

Πηγή: ygeiamou

Κάθε συνήθεια που υιοθετούμε χρειάζεται ελάχιστο χρόνο για να μας γίνει βίωμα αλλά πολύ περισσότερο για να κοπεί, πόσο μάλλον εάν θεωρείται βλαβερή για την υγεία. Εάν βέβαια σχετίζεται με εθιστικές ουσίες, όπως η νικοτίνη του τσιγάρου, η διακοπή γίνεται ακόμα δυσκολότερη. Όταν όμως οι καπνιστές καταφέρουν να διακόψουν το κάπνισμα, απολαμβάνουν πολλαπλά οφέλη μεταξύ αυτών και η προστασία από την εμφάνιση καρκίνου.

Πιο συγκεκριμένα, η σταθερή διακοπή του καπνίσματος σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου μετά από 10 χρόνια από τη διακοπή του, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο JAMA Network Open.

Η ερευνητική ομάδα που ανέλαβε την εκπόνηση της μελέτης, με επικεφαλής την Δρα Eunjung Park από το National Cancer Center Graduate School of Cancer Science and Policy στο Goyang της Νότιας Κορέας, εξέτασε τη χρονική πορεία του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου ανάλογα με το χρόνο που μεσολάβησε από τη διακοπή του καπνίσματος σε 2.974.820 Κορεάτες συμμετέχοντες ηλικίας 30 ετών και άνω.

Όπως επιβεβαίωσαν, παρατηρήθηκαν 196.829 περιπτώσεις καρκίνου κατά τη διάρκεια μιας μέσης παρακολούθησης 13,4 ετών. Οι συμμετέχοντες που είχαν απαλλαγεί πλήρως από το κάπνισμα διέτρεχαν χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο σε σύγκριση με τους συνεχείς καπνιστές, με αναλογίες κινδύνου 0,83 για όλες τις περιοχές καρκίνου και 0,58, 0,73, 0,86 και 0,80 για τον πνεύμονα, το ήπαρ, το στομάχι και το παχύ έντερο, αντίστοιχα.

Αν και ο κίνδυνος για καρκίνο ήταν ελαφρώς αυξημένος για τα δέκα έτη μετά τη διακοπή του καπνίσματος, σε σύγκριση με το συνεχιζόμενο κάπνισμα και στη συνέχεια μειώθηκε με την πάροδο του χρόνου, μετά από 15 ή περισσότερα έτη, ο κίνδυνος έφθασε το 50% εκείνου που σχετίζεται με το εξακολουθητικό κάπνισμα.

Όσον αφορά τον καρκίνο του πνεύμονα, που σχετίζεται άμεσα με το κάπνισμα, αυτός μειώθηκε τρία χρόνια νωρίτερα από ό,τι για άλλους τύπους καρκίνου και παρατηρήθηκε μεγαλύτερη σχετική μείωση. Η μεγαλύτερη μείωση του κινδύνου για καρκίνο του πνεύμονα, σε σχέση με τη διακοπή του καπνίσματος, παρατηρήθηκε  πριν από την ηλικία των 50 ετών σε σύγκριση με την ηλικία των 50 ετών και άνω.

 «Τα ευρήματά μας υπογραμμίζουν τη σημασία της προώθησης της διακοπής του καπνίσματος, της προσφοράς κατάλληλης υποστήριξης και πόρων για διαρκή διακοπή και της ενθάρρυνσης της διακοπής σε νεαρή ηλικία για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου» σημειώνουν οι ερευνητές.

Πηγή: ygeiamou

Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες οδηγίες, οι ενήλικοι πρέπει να καταναλώνουν καθημερινά 25 έως 30 γραμμάρια φυτικών ινών από τις τροφές (όχι συμπληρώματα), οι περισσότεροι όμως δεν ξεπερνούν τα 15 γραμμάρια.

Υπάρχουν δύο τύποι φυτικών ινών, οι διαλυτές και οι αδιάλυτες. Και οι δύο παίζουν σημαντικό ρόλο, καθώς βελτιώνουν την πέψη και προλαμβάνουν πολλές παθήσεις.

Οι διαλυτές ίνες δεσμεύουν τα πλούσια σε χοληστερόλη οξέα της χολής, ενώ οι αδιάλυτες βοηθούν τις κινήσεις του εντέρου.

Δείτε αναλυτικά τα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία από την αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών:

Μειώνουν τη χοληστερόλη και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών: Σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, η προσθήκη φυτικών ινών ολικής αλέσεως, συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης και του κινδύνου καρδιακής νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου, παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2. Οι διαλυτές ίνες που μειώνουν την «κακή» LDL χοληστερόλη, μειώνουν επίσης τη φλεγμονή στο σώμα και την αρτηριακή πίεση. Καλές πηγές διαλυτών ινών είναι τα όσπρια, ο λιναρόσπορος και η βρόμη.

Μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2: Όταν προσθέτουμε φυτικές ίνες στη διατροφή, διασπώνται πιο αργά οι υδατάνθρακες και το σάκχαρο ανεβαίνει σταδιακά στο αίμα. Αντί να τρώτε απλούς υδατάνθρακες όπως τα λευκά ζυμαρικά, τα οποία προκαλούν απότομη αύξηση του σακχάρου, επιλέγετε ολικής αλέσεως, όπως κινόα, όσπρια ή βρόμη που συμβάλλουν στον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου.

Βοηθούν στην απώλεια βάρους: Η διατήρηση υγιούς βάρους μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικού, διαβήτη τύπου 2 και καρκίνου. Η απώλεια βάρους και η διατήρηση του νέου βάρους δεν είναι εύκολη υπόθεση, η προσθήκη φυτικών ινών όμως, μπορεί να βοηθήσει στην προσπάθεια. Οι φυτικές ίνες συνδέονται με χαμηλότερο βάρος, επειδή τα προϊόντα ολικής αλέσεως περιέχουν συνήθως λιγότερες θερμίδες και λιπαρά. Έχουν επίσης την ιδιότητα να προκαλούν κορεσμό και να επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης.

Μειώνουν τον κίνδυνο νεφρολιθίασης: Η κατανάλωση 12 ποτηριών νερού καθημερινά, η μείωση της πρόσληψης αλατιού και η διατήρηση υγιούς βάρους, μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης λίθων στα νεφρά. Οι έρευνες δείχνουν ότι η αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών μπορεί επίσης να βοηθήσει. Τροφές όπως τα φρούτα και τα λαχανικά βοηθούν τα ούρα να είναι λιγότερο όξινα, δημιουργώντας εχθρικό περιβάλλον για τις πέτρες.

Ωφελούν το πεπτικό: Οι φυτικές ίνες βοηθούν τις κινήσεις των τροφών στον πεπτικό σωλήνα και προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα. Μελέτη έδειξε ότι μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να προλάβει την εκκολπωματίτιδα, που είναι η δημιουργία φλεγμονωδών θυλάκων στα τοιχώματα του παχέος εντέρου. Όσο περισσότερο μένουν οι τροφές στην πεπτική οδό, τόσο περισσότερο εκτίθεται σε τοξίνες ο οργανισμός και αυξάνεται ο κίνδυνος παθήσεων και γαστρεντερικών προβλημάτων.

Τονώνουν την ενέργεια: Οι φυτικές ίνες δεν δίνουν θερμίδες αλλά τονώνουν τον οργανισμό μέσω της βελτίωσης της πέψης και της αργής απελευθέρωσης της γλυκόζης στο αίμα. Έτσι αποφεύγετε την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα και την κούραση που αυτή προκαλεί.

Πηγή: Reader’s digest

Οι ερευνητές εκτιμούν ότι αν οι ηλικιωμένοι πάσχοντες έκαναν μόλις 5 λεπτά γρήγορου περπατήματος την ημέρα, οι πιθανότητες να χρειαστούν χειρουργική επέμβαση αντικατάστασης γόνατος θα μπορούσαν να μειωθούν κατά 16%.

Από την άλλη πλευρά, το ήπιο περπάτημα, όπως αυτό μιας βόλτας, μπορεί να μην έχει καμία επίδραση, δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια Hiral Master, από το Πανεπιστήμιο του Delaware.

Οι ερευνητές κατέληξαν σε αυτά τα συμπεράσματα, αφού μελέτησαν πάνω από 1.800 ηλικιωμένους με αρθρίτιδα γόνατος οι οποίοι χρησιμοποίησαν φορητές συσκευές παρακολούθησης της έντασης του περπατήματος για τουλάχιστον τέσσερις ημέρες.

Μέσα στα επόμενα πέντε χρόνια, το 6% των συμμετεχόντων στη μελέτη υποβλήθηκε σε χειρουργείο ολικής αρθροπλαστικής γόνατος, δηλαδή επέμβασης για την ολική αντικατάσταση της κατεστραμμένης άρθρωσης του γόνατος.

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν τα δεδομένα σχετικά με τις περιπατητικές συνήθειες των ανθρώπων για να εξετάσουν την επίδραση της αντικατάστασης του «μη περιπατητικού» χρόνου με περιπατητικό χρόνο διαφόρων εντάσεων.

Τα ευρήματα έδειξαν ότι η αντικατάσταση μόλις 5 λεπτών καθιστικού χρόνου με περπάτημα μέτριας έως υψηλής έντασης, συνδέθηκε με 16% μείωση των πιθανοτήτων χειρουργικής επέμβασης αντικατάστασης γόνατος.

Οι συγγραφείς της μελέτης όρισαν την μέτρια έως υψηλή ένταση σε περισσότερα από 100 βήματα το λεπτό. Σύμφωνα με τους ειδικούς μία «ζωηρή» βόλτα είναι αυτή που ανεβάζει τους καρδιακούς παλμούς και όχι απλά μια βόλτα γύρω από το τετράγωνο. Τα ευρήματα παρουσιάστηκαν στο ετήσιο συνέδριο του Αμερικανικού Κολλεγίου Ρευματολογίας, στο Σικάγο.

Η οστεοαρθρίτιδα γόνατος αναπτύσσεται όταν καταστρέφεται ο χόνδρος των αρθρώσεων με αποτέλεσμα να παρατηρείται τριβή των οστών.

Υπολογίζεται ότι 13,5% των ανδρών και 19% των γυναικών ηλικίας 45 ετών και άνω έχουν αρθρίτιδα γόνατος, μια κατάσταση αρκετά σοβαρή που προκαλεί πόνο και άλλα συμπτώματα.

Αυτός είναι και ο λόγος που οι ασθενείς συχνά αναρωτιούνται αν το περπάτημα ωφελεί τις αρθρώσεις τους ή αν πρέπει να ελαχιστοποιήσουν τη σωματική δραστηριότητα. Τα νέα ευρήματα δείχνουν ότι οι πάσχοντες από οστεοαρθρίτιδα γόνατος είναι προτιμότερο να παραμένουν ενεργοί και να αποφεύγουν την καθιστική ζωή.

Οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι η σωματική δραστηριότητα έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση του κινδύνου εμφράγματος και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Πηγή: healthday.com

Πόσα γνωρίζεις όμως για τα οφέλη που έχει στην υγεία σου;

Ο ρόλος του καφέ στην υγεία είναι ένα από τα πιο δημοφιλή θέματα που απασχολούν τους επιστήμονες και στις περισσότερες περιπτώσεις το πρόσημο φαίνεται να είναι θετικό, αφού τα οφέλη του είναι αποδεδειγμένα για την καρδιά, τα νεφρά αλλά και τον εγκέφαλο.

Τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα έρχονται να επισημάνουν την ευεργετική επίδραση του καφέ για το συκώτι, αφού διαπιστώθηκε ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαφόρων παθήσεων έως και κατά 70%.

Σε στρογγυλή τράπεζα που πραγματοποιήθηκε στη Βασιλική Εταιρεία Ιατρικής στο Λονδίνο, παρουσία ιατρών, ακαδημαϊκών και εκπροσώπων συλλόγων από επτά ευρωπαϊκές χώρες, συζητήθηκαν τα τελευταία επιστημονικά νέα σχετικά με την επίδραση του καφέ στο συκώτι.

Το βασικό συμπέρασμα στο οποίο κατέληξαν οι ειδικοί είναι ότι η τακτική κατανάλωση καφέ συνδέεται με μικρότερο κίνδυνο διαφόρων παθήσεων στο συκώτι, όπως ο καρκίνος και η κίρρωση.

Συγκεκριμένα:

– Η κατανάλωση καφέ συνδέεται με 40% μικρότερο κίνδυνο καρκίνου στο συκώτι.

– Η κατανάλωση καφέ συνδέεται με 25-70% μικρότερο κίνδυνο κίρρωσης.

– Η κατανάλωση καφέ συνδέεται με μικρότερο κίνδυνο μη αλκοολικής λιπώδους νόσου (NAFLD).

– Η μικρή κατανάλωση καφέ συνδέεται με 25-60% και η μεγάλη κατανάλωση καφέ με έως και 65% μικρότερο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων στο συκώτι γενικότερα.

«Οι παθήσεις που εμφανίζει το συκώτι θεωρούνται “σιωπηλός δολοφόνος”, αφού δεν προκαλούν εμφανή συμπτώματα μέχρι να προχωρήσουν αρκετά» αναφέρει η Τζούντι Ρις από το Βρετανικό Ίδρυμα για το Συκώτι και προσθέτει: «Ο καφές είναι ένα μέσο εύκολα προσβάσιμο από όλους και η τακτική κατανάλωση μπορεί να κάνει τη διαφορά στην πρόληψη –ή και στην αναχαίτιση σε ορισμένες περιπτώσεις– των παθήσεων που πλήττουν το συκώτι. Είναι μια καθημερινή συνήθεια που μπορεί εύκολα να υιοθετήσει κάποιος».

Οι ακριβείς μηχανισμοί επίδρασης του καφέ στο συκώτι δεν έχουν αποσαφηνιστεί πλήρως, ωστόσο η δημοφιλέστερη θεωρία σχετίζεται με την περιεκτικότητα του καφέ σε καφεΐνη. Συγκεκριμένα, μια ουσία που ονομάζεται παραξανθίνη, η οποία παράγεται κατά τη διάσπαση της καφεΐνης στον οργανισμό, έχει διαπιστωθεί ότι επιβραδύνει την ανάπτυξη των συνδετικών ιστών, κάτι που με τη σειρά του μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη της κίρρωσης, του καρκίνου ή άλλων αλλοιώσεων στο συκώτι. Ευεργετική επίδραση στο συκώτι θεωρείται πως έχουν επίσης οι ουσίες καχεόλη και καφεστόλη του καφέ, οι οποίες έχουν αντικαρκινική δράση.

Όσο για την ποσότητα καφέ που θεωρείται ευεργετική, ο Γκρέμε Αλεξάντερ, καθηγητής στο Πανεπιστημιακό Κολέγιο του Λονδίνου, σύμβουλος για το Βρετανικό Ίδρυμα για το Συκώτι και προεδρεύων στη στρογγυλή τράπεζα, αναφέρει ότι «η μέτρια κατανάλωση καφέ που αντιστοιχεί σε τρία έως πέντε φλιτζάνια την ημέρα έχει ευεργετική επίδραση στο συκώτι».

Πηγή: Medical News Today

Οτιδήποτε εμποδίζει τη λειτουργία του συκωτιού ή την αποκατάσταση πιθανής βλάβης του, μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τη ζωή σας. Δεδομένου ότι το συκώτι είναι υπεύθυνο και για την παραγωγή χολής, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην απορρόφηση και την πέψη του λίπους, είναι σημαντικό να φροντίζετε για την υγεία του.

Τα χιλιάδες ένζυμα που είναι υπεύθυνα για σχεδόν όλες τις λειτουργίες του οργανισμού, παρασκευάζονται στο ήπαρ. Η καλή λειτουργία των ματιών, της καρδιάς, του εγκεφάλου, των αρθρώσεων και των νεφρών εξαρτάται από την καλή λειτουργία του ήπατος.

Δείτε ποιες τροφές πρέπει να καταναλώνετε τακτικά για να διατηρήσετε την υγεία του ήπατος:

Σκόρδο: Είναι πλούσιο σε θειούχες ενώσεις που ενεργοποιούν τα ένζυμα στο συκώτι που είναι υπεύθυνα για την απομάκρυνση των τοξινών. Περιέχει επίσης αλικίνη και σελήνιο, δύο σημαντικά θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην προστασία του ήπατος από τοξικές βλάβες και βοηθούν τη διαδικασία αποτοξίνωσης.

Γκρέιπφρουτ: Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, δύο ισχυρά καθαριστικά του ήπατος. Περιέχει και αυτό ενώσεις που ενισχύουν την παραγωγή ενζύμων αποτοξίνωσης του ήπατος, καθώς και το αντιοξειδωτικό naringenin που βοηθά το συκώτι να καίει λίπος αντί να το αποθηκεύει.

Πράσινο τσάι: Είναι πλούσιο σε κατεχίνες, ένα τύπο αντιοξειδωτικών που οι έρευνες έχουν δείξει ότι μειώνει τη συσσώρευση λίπους στο συκώτι και βοηθάει τη λειτουργία του. Προστατεύει επίσης από τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στο ήπαρ.

Πράσινα λαχανικά: Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως η ρόκα, το σπανάκι, η πικραλίδα και τα ραδίκια, περιέχουν ενώσεις που εξουδετερώνουν τα βαρέα μέταλλα, τα οποία μπορούν να βλάψουν το συκώτι. Τα φυλλώδη λαχανικά εξαλείφουν τα φυτοφάρμακα και τα ζιζανιοκτόνα και ενισχύουν την παραγωγή και τη ροή της χολής.

Αβοκάντο: Είναι πλούσιο σε ενώσεις που παράγουν γλουταθειόνη και ενισχύει την υγεία του ήπατος προστατεύοντάς το από υπερφόρτωση τοξινών και ενισχύοντας την καθαριστική του δράση. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση 1-2 αβοκάντο την εβδομάδα επί 30 μέρες μπορεί να διορθώσει βλάβες στο συκώτι.

Καρύδια: Είναι πλούσια σε L-αργινίνη (ένα από τα 22 πρωτεϊνικά αμινοξέα), γλουταθειόνη και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, και βοηθούν στην αποτοξίνωση από την αμμωνία, η οποία συνδέεται με πολλές ασθένειες. Τα καρύδια βοηθούν επίσης στην οξυγόνωση του αίματος.

Κουρκουμάς: Η κουρκουμίνη ανήκει στις πιο ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ενώσεις για τη διατήρηση της υγείας του ήπατος. Βοηθά στην προστασία του χοληδόχου πόρου βελτιώνοντας την ροή της χολής. Αναζωογονεί τα κύτταρα του ήπατος και προλαμβάνει την μετατροπή των τοξινών και του αλκοόλ σε βλαβερές ενώσεις για το συκώτι.

Πηγή: foodmatters.com

Κατά τη διάρκεια αυτών των σαράντα δύο ωρών μπορείτε να πίνετε μόνο τον ειδικό χυμό που θα φτιάξετε, όχι αναψυκτικά, ούτε και καφέ. Μπορείτε όμως να πιείτε μία κούπα πράσινο τσάι (την ημέρα) και απεριόριστο νερό. Όσον αφορά τη διατροφή σας προσπαθήστε να φάτε στεγνά γεύματα και πολλά λαχανικά. Σαλάτες, σούπες λαχανικών ή κοτόπουλο φιλέτο.

Υλικά

• 1 μπανάνα
• 2 πορτοκάλια
• 1 ποτήρι φυσικό χυμό ανανά
• 1 λεμόνι
• 1κουταλιά μέλι
• 1 κούπα θρυμματισμένο πάγο

Εκτέλεση

Προσθέστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατέψτε. Ο χυμός χρειάζεται ψυγείο για να διατηρηθεί.

Mothersblog.gr

Ένα απλό χαμόγελο ακόμα μπορεί να φτιάξει τη διάθεση και να κάνει την ατμόσφαιρα σε ένα κοινωνικό περιβάλλον πιο ζεστή και φιλική.

Σύμφωνα με τους ερευνητές Δρ Λι Μπερκ και Στάνλεϊ Ταν του Πανεπιστημίου Λόμα Λίντα της Καλιφόρνια, τα οφέλη του είναι ακόμα περισσότερα απ’ όσα νομίζουμε.

Δείτε 7 από τα οφέλη που έχει το γέλιο στην υγεία.

1. Μειώνει την αρτηριακή πίεση

Το γέλιο είναι ικανό να μειώσει την αρτηριακή πίεση, ακόμα και σε αυτούς που κινούνται σε φυσιολογικά επίπεδα. Ακόμα, μειώνει τους κινδύνους εκδήλωσης εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.

2. Μειώνει τα επίπεδα στρες

Το γέλιο απελευθερώνει ορμόνες που μειώνουν τα επίπεδα του στρες, ενώ συμβάλλει στο να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα κάνοντάς το να αποδίδει στο μέγιστο.

3. Ενισχύει τα T-κύτταρα

Τα Τ-κύτταρα ενεργοποιούνται με το γέλιο και βοηθούν τον οργανισμό στην καταπολέμηση ιώσεων και διάφορων ασθενειών θωρακίζοντάς τον.

Τα μεγάλα κοκκώδη λεμφοκύτταρα αποτελούν τα κύτταρα φυσικούς φονείς (NK cells), ενώ τα μικρότερα αποτελούνται από τα Τ και Β λεμφοκύτταρα.

4. Γυμνάζει τους μυς

Μόνο με το χαμόγελο ενεργοποιούνται 17 μυς του σώματος. Ακόμα, σφίγγουν οι κοιλιακοί, καθώς οι μύες της κοιλιάς συστέλλονται και διαστέλλονται, ακριβώς όπως συμβαίνει όταν κάνετε ασκήσεις κοιλιακών!

5. Συμβάλλει στην υγεία της καρδιάς

Ειδικά για όσους δεν ασκούνται συχνά κάνοντας αερόβια άσκηση και «εξασκώντας» την καρδιά τους, το γέλιο κάνει την καρδιά να λειτουργεί πιο έντονα. Άλλωστε η καρδιά είναι μυς και χρειάζεται συχνά εξάσκηση και ενδυνάμωση.

6. Απελευθερώνει ενδορφίνες

Οι ενδορφίνες είναι τα φυσικά παυσίπονα του οργανισμού. Με το γέλιο απελευθερώνετε ενδορφίνες που βοηθούν στην αντιμετώπιση του πόνου και μπορούν να συμβάλλουν στην καλύτερη διάθεση.

7. Προσφέρει γενικότερη ευεξία

Το γέλιο συμβάλλει στην γενικότερη ευεξία σας. Σύμφωνα με διάφορες έρευνες που έχουν γίνει, φαίνεται πως οι άνθρωποι με καλή διάθεση που γελούν συχνά ξεπερνούν πολύ πιο εύκολα τις ασθένειες που αντιμετωπίζουν σε σχέση με αυτούς που έχουν μια πιο αρνητική στάση ζωής. onmed.gr