Μελέτη «αθωώνει» το κρέας: «Δεν σχετίζεται με τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο»
Μια νέα μελέτη «απενεχοποιεί» το κρέας και τη σύνδεση που έχει με την εμφάνιση καρκίνου
Η κατανάλωση πρωτεϊνούχων τροφών ζωικής προέλευσης, δηλαδή το να τρώμε κρέας, δεν συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο θανάτου και μπορεί ακόμη και να προσφέρει προστατευτικά οφέλη έναντι της θνησιμότητας που σχετίζεται με τον καρκίνο, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, ανέλυσε δεδομένα από σχεδόν 16.000 ενήλικες ηλικίας 19 ετών και άνω χρησιμοποιώντας την Εθνική Έρευνα Εξέτασης Υγείας και Διατροφής (NHAMES III) των ΗΠΑ.
Οι ερευνητές εξέτασαν πόση ζωική και φυτική πρωτεΐνη καταναλώνουν συνήθως οι άνθρωποι και αν αυτά τα πρότυπα συσχετίζονταν με τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις, καρκίνο ή οποιαδήποτε άλλη αιτία.
Δεν διαπίστωσαν αυξημένο κίνδυνο θανάτου που να σχετίζεται με την υψηλότερη πρόσληψη ζωικής πρωτεΐνης. Στην πραγματικότητα, τα δεδομένα έδειξαν μια μέτρια αλλά σημαντική μείωση της θνησιμότητας που σχετίζεται με τον καρκίνο σε όσους έπαιρναν αρκετή πρωτεΐνη από το κρέας.
«Υπάρχει μεγάλη σύγχυση γύρω από την πρωτεΐνη – πόση να τρώμε, τι είδους και τι σημαίνει για τη μακροπρόθεσμη υγεία. Αυτή η μελέτη προσθέτει σαφήνεια, κάτι που είναι σημαντικό για όποιον προσπαθεί να λάβει τεκμηριωμένες, βασισμένες σε στοιχεία αποφάσεις σχετικά με το τι τρώει», εξηγεί ο Stuart Phillips, Καθηγητής και Πρόεδρος του Τμήματος Κινησιολογίας στο Πανεπιστήμιο McMaster, ο οποίος επέβλεψε την έρευνα.
Οι ερευνητές δεν βρήκαν συσχετίσεις μεταξύ της συνολικής πρωτεΐνης, της ζωικής ή της φυτικής πρωτεΐνης και του κινδύνου θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, καρδιαγγειακών παθήσεων ή καρκίνου.
Σε συνδυασμό με τα στοιχεία άλλων μελετών, τα ευρήματα υποστηρίζουν την ένταξη των ζωικών πρωτεϊνών ως μέρος ενός υγιεινού διατροφικού προτύπου, εξηγούν οι επιστήμονες.
Πηγή: iatropedia.gr
